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黑椒盐煎翅
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夏日的綠色夷徭

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

用平底锅就可以做的，而且好吃到让人流泪的翅中。虽然我木有吃，但一盘子瞬间就光了，而且某GG嘴边总挂着“这个好吃，这个好吃”的话语，我也能感受到美味了。

我的做菜宗旨是：挖掘各个好吃又快手的家常菜。

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 8个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蒜蓉 适量
黑胡椒粉 适量
水 适量
生粉 适量
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡中翅洗净，凉水入锅焯烫
  • 步骤 2/14
    沥干水分
  • 步骤 3/14
    用叉子叉出小孔，以便腌制更加容易入味
  • 步骤 4/14
    准备生粉
  • 步骤 5/14
    加入适量生粉和少量的水
  • 步骤 6/14
    加入适量的盐
  • 步骤 7/14
    少量的白糖
  • 步骤 8/14
    事先研好的蒜末
  • 步骤 9/14
    大量的黑胡椒粉
  • 步骤 10/14
    抓匀腌制半个小时以上
  • 步骤 11/14
    平底锅刷一层底植物油
  • 步骤 12/14
    腌制好的鸡翅排入锅中
  • 步骤 13/14
    中大火煎至两面金黄即可(因为鸡皮还会出油，如图可见还会有很多油剩下，实际上是很省油的)，下适量的椒盐
  • 步骤 14/14
    装盘美美享用
小贴士

1.这里的黑椒是指黑胡椒，并非黑椒汁。

2.鸡翅焯烫需用凉水。

发布于 2022-07-24
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