喜欢吃藕盒,但祖传的做藕盒须用油炸,每每看到炸好的藕盒满脸的油光时,再馋也得忍着啊。所以我果断得把“炸”改为“煎”。这样就可以吃完一个吃两个.......
小妙招:要让夹在藕盒里面的肉馅吃起来不腻,可以往肉馅里加入一点蒜黄。
1面糊要发酵之后再用才容易挂糊。
2藕片一定要用面糊裹严实才不出汁,不糊锅。
3煎的时候要用小火,火太大容易造成表面糊了里面不熟。
4煎到锅里没油时,要适量加些油进去。