jxcaipu logo
锅塌里脊
7.1万 热度 18 收藏
之之之之-
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡蛋 3-4个
猪里脊 150-200g
葱 适量
蒜 适量
姜 少许
醋 少许
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    锅中留底油滑锅，放鸡蛋，转下锅让蛋饼大一点。待底面金黄，上层蛋液未凝固放入肉片。蛋饼翻面。
  • 步骤 2/2
    不要加淀粉，中小火收汁。
小贴士

1、几乎所有材料都能做锅塌，可以自由搭配，比如锅塌木须。 2、翻鸡蛋需要很好的功底，要是没把握就用两个铲子翻，我就是没翻好勺作出的来的没卖相。3、醋糖只是提味的适量就行糖要比醋少，出菜不能有甜味。4、一定不能放香油

发布于 2018-10-24
116
相关菜谱
写评论