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孜然里脊肉
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刚出锅的里脊肉酌自然吃真是美味，做这些里脊注意是给孩子吃，总觉孩子多吃点肉是好的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
鸡蛋 1g
面粉 50g
清水 30g
孜然 适量
盐 适量
料酒 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
  • 步骤 2/9
    把里脊肉切条，约小手指粗和长。
  • 步骤 3/9
    加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
  • 步骤 5/9
    加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
  • 步骤 6/9
    里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
  • 步骤 7/9
    油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
  • 步骤 8/9
    里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
  • 步骤 9/9
    复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。
小贴士

面糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放面粉，如果稀了可以在加面粉。

里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。

也可以在面粉里加入孜然或者五香粉，只是会影响外观，皮会有点黑，但是味道很好。

发布于 2019-11-14
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