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香煎里脊
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alteration若馨

这款“香煎里脊”就是家庭烤肉的做法，但还是习惯叫它“香煎里脊”。我用的是电饼铛煎制，也可以用平底锅煎制，只要看好火候，二者应该没有大的差异。提前将里脊肉腌制后再做，操作容易一些。也可以选用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉调味。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烤肉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把里脊肉切厚片。
  • 步骤 2/9
    用刀将里脊肉的两面敲松。
  • 步骤 3/9
    加料酒和一点点盐，较轻拌匀，去除腥味。
  • 步骤 4/9
    然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。
  • 步骤 5/9
    电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。
  • 步骤 6/9
    上下加热2分钟。
  • 步骤 7/9
    翻面再煎。
  • 步骤 8/9
    煎制到里脊肉熟透。
  • 步骤 9/9
    即可出锅装盘
小贴士

1、没有烤肉酱，可以用生抽、蚝油、盐、白糖自己调制也不错。

2、煎熟即可，不可以过火煎老。

发布于 2022-06-11
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