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香酥里脊
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看仁琴境呜

这道菜肴因为是用“香酥炸粉”腌渍的里脊肉，煎制而成，所以就将其叫了“香酥里脊”。和常规的“香酥”菜肴的命名还是有区别的，尽管命名不是很严谨，但是菜肴的味道确实不错。

时间:10分钟内
食材
里脊 400g
油 适量
盐 适量
香酥炸粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料： 里脊肉、香酥炸粉
  • 步骤 2/9
    把里脊肉切5mm左右的大片。
  • 步骤 3/9
    用肉锤轻轻敲打均匀。
  • 步骤 4/9
    加入“香酥炸粉”，可以再加少许盐。
  • 步骤 5/9
    将其翻拌均匀，腌渍20分钟。
  • 步骤 6/9
    热油，放入里脊肉片。
  • 步骤 7/9
    中小火煎炸至表面微微发黄即成。
  • 步骤 8/9
    捞出装盘。
  • 步骤 9/9
    改刀后即可食用。
小贴士

1、腌渍肉片是可以根据自己的口味加少许盐补充调味。

2、要用中小火，防止糊。

发布于 2023-01-28
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