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麻酥里脊
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麻酥里脊是由里脊肉为主要食材做成的一道美食,属于家常菜,也是极好的下酒菜。
时间:10-30分钟
食材
猪里脊
260g
面粉
适量
鸡蛋
一个
盐
少许
蚝油
少许
糖
少许
料酒
适量
椒盐
适量
胡椒粉
适量
面包渣
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
把里脊肉切成粗条洗净备用。
步骤 2/7
在里脊肉中加入料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油拌匀腌制十分钟待用。
步骤 3/7
备齐配料(如图)
步骤 4/7
锅中倒入食用油烧至六成热。
步骤 5/7
把腌制好的里脊肉先逐条蘸上面粉、蛋液、再蘸匀面包渣投入烧热的油锅中炸至定型捞出控干。
步骤 6/7
再把油烧开把所有炸过的里脊肉倒入锅中复炸至变色捞出。
步骤 7/7
装盘撒上椒盐(也可把椒盐放在小蝶蘸着吃)即成。
小贴士
最好经过两次油炸,这样炸出来的里脊肉外焦里嫩,吃起来香酥可口。可以蘸椒盐吃,也可以蘸番茄酱吃。
发布于 2020-07-17
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