麻花里脊 - 麻花里脊的做法,麻花里脊怎么做好吃,麻花里脊的家常做法 - 京细菜谱

麻花里脊

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今天继续麻花的话题哈，俺用的这个麻花可不是一般的麻花，名字叫【贡麻花】，据说当年受过乾隆皇帝的御封呢。这个麻花具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，落地碎无整，遇水软而松”的特点

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 200g

贡麻花 200g

鸡蛋 2个

辣椒适量

面粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段
步骤 2/5

蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊
步骤 3/5

下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油
步骤 4/5

葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀
步骤 5/5

好了

小贴士

不要炸糊了

发布于 2020-09-15