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香酥可口——干炸里脊
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嘟噜嘟噜十一

干炸里脊--外酥里嫩，咸鲜口味。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
鸡蛋 1个
面粉 50g
水 适量
花生油 适量
盐 5g
料酒 10ml
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋磕到碗里。
  • 步骤 3/12
    加入面粉、添加适量水搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    放入少许油。
  • 步骤 5/12
    搅拌成面糊，饧30分钟。
  • 步骤 6/12
    切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
  • 步骤 7/12
    把腌好的里脊放到面糊里。
  • 步骤 8/12
    翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
  • 步骤 9/12
    锅里放油。
  • 步骤 10/12
    六成热放入里脊，变色后捞出。
  • 步骤 11/12
    这是第一次捞出来的。
  • 步骤 12/12
    锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
小贴士

面糊里放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

发布于 2022-12-15
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