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蔬菜天妇罗：香酥可口，比肉还好吃
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欢畅

小时候我不喜欢吃蔬菜，总觉得味道太怪，长大后接受蔬菜营养健康的概念，变得喜爱，但仍然是因为其营养丰富才吃的。蔬菜真的那么难吃吗？为什么孩子大多不喜欢蔬菜呢？

勤劳的妈妈可以变着法子做不同方法的菜品，炸蔬菜，可以说是中式的天妇罗，将蔬菜做的香酥可口，健康好食。

时间:10分钟内
食材
长豆 适量
金针菇 适量
香菇 适量
鸡腿菇 适量
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
木薯粉 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长豆、金针菇洗净后焯水。香菇、鸡腿菇洗净待用。加少许盐抓取均匀。
  • 步骤 2/6
    调制面糊，鸡蛋一颗，再加入面粉、木薯粉，搅拌均匀。可视情况调制，当搅匀后感觉像酸奶的稠度就可以了。
  • 步骤 3/6
    平底锅开火，热锅入凉油。
  • 步骤 4/6
    用筷子将蔬菜沾取面糊，全部裹上。
  • 步骤 5/6
    再下入油锅，一块一块下，不要粘连。炸完一面再炸另一面，待变成金黄色捞出沥油。
  • 步骤 6/6
    可以装盘上桌了，撒上孜然粉或椒盐粉，开始享用吧!
小贴士

1.蔬菜可以更换，看自己喜欢吃什么，地瓜、花菜、洋葱、茄子，其他蘑菇也可以。

2.油锅可以用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好，可以开始炸。

3.面糊的粉要裹均匀哦，才会吃起来又脆又香。

4.炸好务必趁热吃，放凉了就不好吃了。一次不要炸太多，吃不完的话再重复炸一次即可。

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发布于 2022-11-11
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