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干炸里脊
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昊英争

酥脆的外皮加上里脊肉的筋道，味道你懂得！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 750克
面粉 50克
鸡蛋清 1个
植物油 适量
盐 3克
料酒 半勺
白胡椒粉 1勺
五香粉 1克
生抽 1勺
醋 半勺
葱 半棵
姜 1块
番茄酱 适量
椒盐 适量
生菜 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉洗净切成5厘米长的长条（忘了拍照用别的照片代替哈）
  • 步骤 2/9
    将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀
  • 步骤 3/9
    筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时
  • 步骤 4/9
    将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可
  • 步骤 6/9
    漏勺捞出控油
  • 步骤 7/9
    盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

一开始炸时可以开中火慢炸，熟后再开大火炸至表面酥脆。

发布于 2018-11-12
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