香辣里脊丝
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此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、夹杂着香菜的清香，香辣酥辣椒片淡淡的辣味和香酥的味道
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/8
食材 -
步骤 2/8
里脊洗净先片成片，再切丝，加入盐，胡椒粉，料酒，拌匀腌制十几分钟
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步骤 3/8
在将肉丝均匀的裹上干淀粉，(不要粘连在一起）
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步骤 4/8
香菜去叶留梗（叶留作它用，可以凉拌菜使用）切段，香辣酥（是由辣椒片，花生，芝麻炸制的一种配料，香而不辣，超市有卖），姜切丝，葱切葱花
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步骤 5/8
炒锅入油烧制6-7成热，下入里脊丝迅速用筷子划散，将肉丝炸至色泽金黄，外焦里嫩，捞出待用
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步骤 6/8
留底油下入姜丝，葱花，爆香，
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步骤 7/8
下入炸好的里脊丝，翻炒均匀
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步骤 8/8
下入香菜梗，香辣酥片，翻炒均匀盛出装盘
小贴士
肉丝要均匀的裹上干淀粉，油温不要过低，过低油温肉丝下入后容易粘成一团
发布于 2019-07-17
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