jxcaipu logo
里脊丝蒜苗
2.1万 热度 132 收藏
弟怰古元英云

记得以前上大学时就常在食堂打这个菜，嫩嫩的里脊丝，配上蒜苗一炒，特别下饭。炒的时候放点酱油，更香。肉丝也一定要选用瘦肉丝，油脂少，炒的时候也不用放很多的油。

时间:10分钟内
食材
里脊 100g
蒜苗 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蒜苗，洗净。
  • 步骤 2/14
    里脊肉，洗净。
  • 步骤 3/14
    里脊肉，切丝。
  • 步骤 4/14
    蒜苗，切段。
  • 步骤 5/14
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/14
    热油锅。
  • 步骤 7/14
    将切好的里脊丝放入油锅中，煸炒8成熟，捞出，备用。
  • 步骤 8/14
    再用锅内的油，烧热，加入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/14
    加入蒜苗，大火翻炒。
  • 步骤 10/14
    加入盐，翻炒。
  • 步骤 11/14
    加入刚才煸炒好的肉丝。
  • 步骤 12/14
    加入酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 13/14
    最后加入鸡精。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀，即可。
小贴士

煸炒肉丝要温油下锅，中火煸炒，熟的才会均匀。

蒜苗的选购，要粗一些的，太细炒着不香。

发布于 2023-03-07
270
相关菜谱
写评论