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酱香里脊丝
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飞雪bribe

女儿自诩她是无肉不欢型，每顿饭不能离了肉，除了猪排骨，最爱吃的就是里脊肉，猪里脊很嫩，我爱买这个炒菜，这种酱香的女儿最爱吃了。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 500g
油 适量
大酱 适量
白糖 适量
老抽 适量
蛋清 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀
  • 步骤 2/10
    碗中装豆瓣酱
  • 步骤 3/10
    葱花
  • 步骤 4/10
    加白糖一勺
  • 步骤 5/10
    加适量老抽
  • 步骤 6/10
    加鸡精
  • 步骤 7/10
    加清水，调匀
  • 步骤 8/10
    锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒
  • 步骤 9/10
    待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁
  • 步骤 10/10
    撒上葱花，出锅
小贴士

大酱里加点白糖，不会很咸。

发布于 2022-05-25
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