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酱香扁豆丝
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柾月赫兹

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。今天做的这道菜是酱香扁豆丝，浓浓的酱香包裹住清香可口的扁豆丝，味道鲜美，很下饭哦！

时间:10-30分钟
食材
扁豆 400g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
葱 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    扁豆去筋
  • 步骤 2/10
    切丝
  • 步骤 3/10
    葱切碎
  • 步骤 4/10
    坐锅，放油，爆香葱碎
  • 步骤 5/10
    倒入扁豆丝
  • 步骤 6/10
    翻炒至熟
  • 步骤 7/10
    放黄豆酱
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    放盐、醋，翻匀出锅
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素，所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则可能出现食物中毒现象。

发布于 2020-03-05
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