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豆酱香扁豆
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罕青葱岁月

放暑假了，小家伙天天跟我混白天混店里晚上混家里烧个菜还跟屁在身边看小子爱帮忙的热情劲超高我也会找点事情让他帮帮忙好比今天的这个摘豆筋一样能帮就让他帮一下用小子的话：“我不要妈妈太辛苦。”小子的贴心是一直一直有滴这也让我下厨的动力越来越足了送上今天的豆酱香豆先呵呵呵今天的扁豆炒的香它更深层次的味儿呢更加香

时间:10-30分钟
食材
扁豆 250g
油 适量
盐 适量
豆酱 适量
尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好所用材料，扁豆，尖椒，豆酱。
  • 步骤 2/7
    摘去扁豆的豆筋。
  • 步骤 3/7
    热锅加油，下处理好的扁豆。
  • 步骤 4/7
    炒至扁豆变色出香，加入适量清水。
  • 步骤 5/7
    煮至扁豆收汁，加入适量尖辣提味。
  • 步骤 6/7
    再加适量豆酱拌炒。
  • 步骤 7/7
    最后再加适量细盐拌炒至均匀挂味。
小贴士

扁豆也是易熟的食材，在炒制的时候，要注意火候。再者就是先炒熟再下调料。更好的让扁豆外表吸附调料，而不是吸收调料。

发布于 2020-02-03
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