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吮指美味---自制小麦胚芽手抓饼&香煎里脊
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匆怯瓜潞实

从饼坯到煎肉，包括煎肉的酥炸粉都完全自制，吃的健康吃的放心！最关键的是太美味啦！

时间:30分钟-1小时
食材
手抓饼坯材料 适量
面粉 10克
小麦胚芽 10克
开水 90克
凉水 70克
植物油 10克
酥炸粉材料 适量
淀粉 30克
盐 5克
胡椒粉 6克
泡打粉 2克
里脊肉 1条
生菜 适量
鸡蛋 1个
酱料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加小麦胚芽混合均匀
  • 步骤 2/9
    加入开水搅拌后加入凉水继续搅拌成絮状，再加入油搅拌成团，如果有猪油那就更好了，把植物油换成猪油，会更松软酥香
  • 步骤 3/9
    揉成光滑有延展性的面团，面团要软一些，静置一小时
  • 步骤 4/9
    分六份
  • 步骤 5/9
    垫上抹油，取一份面团擀成大薄片
  • 步骤 6/9
    从一端提起如折扇子一样折叠起来，从一头卷起，一边抻一边卷，卷紧
  • 步骤 7/9
    卷好按扁
  • 步骤 8/9
    擀成圆饼，我擀的薄了，可以稍厚些，不过这样口感会很脆
  • 步骤 9/9
    如果不马上烙制，可以把都擀好的饼用油纸或保鲜膜隔开，冷冻保存，烙的时候无需解冻，直接取出入锅即可
小贴士

1. 肉要平铺，一层就好，不要重叠。

2. 食物要放在锡纸哑光的一面。

3. 平底锅锅底面积比较大，受热均匀，比较适合做这样的烤菜。

4. 火不要开太大，否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。

发布于 2019-01-21
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