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烧饼里脊
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地厚terrify

烧饼里脊一种很受大家欢迎的小吃,每个城市的街头巷尾,都能看到推车叫卖的烧饼里脊。不过,这里的里脊大多是鸡胸肉,颜色红艳,一看就知道是上了色的,既不卫生,也不够美味。

其实,在家自己制作烧饼里脊很简单的,头一天晚上把里脊腌渍好,买上几个烧饼,放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟,煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热,几分钟就能吃上一套干净又美味的烧饼里脊。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
烧饼 4个
料酒 适量
蚝油 适量
腐乳汁 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
孜然 适量
酱汁 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉、料酒、腐乳汁、洋葱、大蒜、孜然粉。
  • 步骤 2/13
    里脊洗净顶刀切成大薄片。
  • 步骤 3/13
    洋葱切末,大蒜切末。
  • 步骤 4/13
    加入切好洋葱、大蒜末、料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉、蚝油抓匀(如果家里有烤肉酱更简单了,直接用烤肉酱腌渍就好了)。
  • 步骤 5/13
    抓均的里脊肉用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 6/13
    腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎、蒜末。
  • 步骤 7/13
    锅烧热,放少许油,放入腌渍好的里脊小火煎制。
  • 步骤 8/13
    一面变色,翻面煎至另一面,煎熟即可(里脊很嫩的,又经过一晚的腌渍,两三分钟就煎熟)。
  • 步骤 9/13
    煎熟的里脊片取出,抹上一层酱汁。
  • 步骤 10/13
    再撒上孜然粉。
  • 步骤 11/13
    最后撒上芝麻。
  • 步骤 12/13
    烧饼从中间切开。
  • 步骤 13/13
    夹上生菜、煎好的里脊肉,一套美味的烧饼里脊就做好了。
小贴士

煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热,既简单又快捷。

如果家里有烤肉酱更简单了,直接用烤肉酱腌渍就好了。

发布于 2022-04-06
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