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锅塌柿盒
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一灯大师

我们平时最常做的是锅塌豆腐，其实锅塌西红柿也是一样的好吃，这里面还把西红柿夹上了火腿肠，本来西红柿、鸡蛋、火腿三种原料搭配在一起味道就不错，再用这种方法做一下，更容易入味。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 150g
鸡蛋 1个
火腿肠 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
淀粉 适量
香菜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将西红柿切成五毫米左右厚的大片；火腿肠切片；鸡蛋打散。
  • 步骤 2/6
    将西红柿每片沾上干淀粉，在两片之间夹上火腿片。
  • 步骤 3/6
    平底锅内放油烧热，西红柿盒蘸鸡蛋液，放入锅内煎。
  • 步骤 4/6
    煎好一面再翻面，煎到两面金黄时，放入葱姜末，炒出香味。
  • 步骤 5/6
    加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水，烧开。
  • 步骤 6/6
    烧两三分钟，加一点点糖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜碎。
小贴士

先在西红柿片上抹些干淀粉再蘸蛋液，蛋液容易粘牢。

发布于 2022-11-26
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