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锅塌豆腐
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这个菜是学双双的,昨天一班豆友们讲起做菜的技术与摄影,双双是双赢!!
就锅塌豆腐在网上做了一点功课,原来是山东特色菜式,菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
400g
瘦肉
50g
蒜头
10g
葱花
50g
生抽
10g
蚝油
20g
糖
4g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
豆腐切小块,厚是1cm,边长是3cm,加入盐油玉米淀粉均匀腌十分钟
步骤 2/8
瘦肉垛烂加入盐没调味。
步骤 3/8
鸡蛋打散,把豆腐粘上一层蛋液
步骤 4/8
慢火煎两面金黄色
步骤 5/8
煎好金黄色的嫩豆腐
步骤 6/8
热锅下油爆香葱花姜片
步骤 7/8
倒下瘦肉快速番炒
步骤 8/8
最后加入煎好的豆腐,加入少量的水加入焖到收汁。加入蚝油调味,用玉米淀粉做芡。
小贴士
豆腐慢火煎两面金黄色。
发布于 2024-02-01
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