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锅塌豆腐盒
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丝瓜watchful

最近一直在研究过年吃的菜，我想用最普通的食材做出来最好吃的菜，要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴，今年我想做几个比较有创意，平时不常吃的菜。

我看了很多美食朋友的年底总结，我觉得大家都好厉害哦，相比下我就差了很多，今年媛媛我要努力了，争取混进真正的美食达人圈子。

看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒，味道很不错哦，颜色鲜艳，食材丰富，做法简单，非常的好吃，很适合过年来吃，过年不能总是吃大鱼大肉，现在条件好了，鱼肉经常吃，我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多，这道菜就是比较经典的菜哦！第一次做，还是很成功的，这份是中午我和小雨吃的，晚上我给我老公也做了一盘来吃，老公也说好吃，哈哈，做美食真是有成就感哦！

食材
内酯豆腐 200g
猪肉馅 100g
油 80ml
盐 3g
胡萝卜 20g
黄瓜 20g
腊肠 50g
香菜 10g
酱油 15ml
糖 3g
鸡精 3g
淀粉 3g
香油 2ml
五香粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    我们先处理下猪肉馅，把肉馅放入碗里，放入酱油
  • 步骤 2/19
    放入盐
  • 步骤 3/19
    放入鸡精
  • 步骤 4/19
    放入五香粉
  • 步骤 5/19
    放入香油
  • 步骤 6/19
    放入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    豆腐切成长8厘米，宽6厘米，厚5毫米的豆腐片
  • 步骤 8/19
    取2片豆腐
  • 步骤 9/19
    放入适量的猪肉馅
  • 步骤 10/19
    在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒
  • 步骤 11/19
    把所有的豆腐盒子都做好待用
  • 步骤 12/19
    把胡萝卜，黄瓜，腊肠都洗干净，切成小丁，香菜洗干净，切碎备用
  • 步骤 13/19
    取一个小碗，里面放入酱油，糖，盐， 还有切碎的胡萝卜，黄瓜，腊肠搅拌均匀待用
  • 步骤 14/19
    锅里放入油，稍微的多一点
  • 步骤 15/19
    放入做好的豆腐盒在锅里煎
  • 步骤 16/19
    等一面变的金黄后，就可以翻面了，这个时候要小心，不要翻碎了
  • 步骤 17/19
    等豆腐2面都金黄后，就可以放入调好的酱汁啦，大火开始炖豆腐，让每一块豆腐都浸没在汤汁里面，让豆腐入味
  • 步骤 18/19
    等汤汁收干后，就可以撒上香菜出锅啦！
  • 步骤 19/19
    喜欢的都来做做看哦！
小贴士

放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定，也可以按照食材的分量来定哦，煎豆腐的时候要用小火，变色就好，不要煎太久，要不表皮就硬了，口感不好了，肉馅里面要放入适量的淀粉，这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起

发布于 2024-10-20
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