春天最最时令的菜莫过野菜了。我小时候生活在农村，见过的野菜也有几种，吃过的也不少，可以说是对野菜百吃不厌。记得前几天跟妈妈去麦子地里，想找小时候的那种野菜，可是地里都没有了。好失望啊。。碰巧前几天别人给送来了苜蓿菜，觉得新鲜，也想尝试一下。

        在百度查了一下苜蓿的营养价值，居然这么好啊。苜蓿还有个很优雅的名字叫“三叶草”。每百克鲜菜含维生素C 118毫克、钙713毫克、铁9.7毫克、硒8.5毫克。苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。

来展示一下我的拿手菜吧，【凉拌苜蓿】春天的爽口菜。颜色漂亮，吃起来确实别有一番滋味。