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【抓住春天的尾巴】油闷春笋
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孤月今心锐

抓住春天的尾巴。这个春天，几乎都在房间里度过，这几天可以出去走走，也可以上街买菜，也可以进厨房，想去郊游，发现美丽的花都开始凋零长了绿叶，春笋，是证明春天即将结束的标杆么？嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
春笋 500g
虎皮椒 少许
豆瓣酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    外皮波掉，滚刀切条。
  • 步骤 2/7
    水烧开后放入准备好的笋。3分钟后捞出沥干水待用
  • 步骤 3/7
    锅中倒入油。热后倒入笋。切记油不要烧到冒烟再倒入春笋，容易营养流失。
  • 步骤 4/7
    翻炒到笋变成淡淡微黄加入一勺豆瓣酱。
  • 步骤 5/7
    翻炒后放入切丝的虎皮椒。翻炒二分钟。放入少许冰糖，也可白糖。少许，再放入少许盐。翻炒几下即可出锅啦
  • 步骤 6/7
    味道真的不错哟。
  • 步骤 7/7
    哦也
小贴士

切春笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

发布于 2018-11-22
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