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酸辣土豆丝
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鱼传尺愫畅苟

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
小辣椒 2个
小葱 50克
姜 20克
蒜 20克
花椒 10克
酱油 适量
白醋 少许
食盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等
  • 步骤 2/9
    把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
  • 步骤 3/9
    土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
  • 步骤 4/9
    准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
  • 步骤 5/9
    开火、坐炒锅、添油
  • 步骤 6/9
    油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
  • 步骤 7/9
    倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
  • 步骤 8/9
    倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
  • 步骤 9/9
    菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
发布于 2019-01-31
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