jxcaipu logo
毛豆肉丸羹 宝宝辅食达人
7.7万 热度 33 收藏
障裂贪绽唾

“参考月龄：12个月以上

食材
猪肉 90克
蛋清 50克
胡萝卜 15克
干香菇 3克
小葱 4克
毛豆 25克
淀粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉90克，蛋清50克，胡萝卜15克，干香菇3克，小葱4克，毛豆25克，淀粉5克烹饪时间：30分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/16
    香菇放入碗中，加入清水浸泡4小时。当然用新鲜的香菇也可以的呀~
  • 步骤 3/16
    放入沸水锅中，焯水2分钟捞出。
  • 步骤 4/16
    香菇、胡萝卜、香葱、猪肉全部切小丁。
  • 步骤 5/16
    所有切好的材料，倒入破壁机中，加入蛋清。
  • 步骤 6/16
    搅拌成细腻的肉泥。
  • 步骤 7/16
    先把裱花袋用杯子撑开，再加入肉泥，这样做干净整洁，不会弄得肉泥到处都是啦。
  • 步骤 8/16
    毛豆焯水捞出。毛豆一定要煮至熟透，才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也会变的容易很多。
  • 步骤 9/16
    稍稍冷却后，用手去除毛豆皮。这个豆皮只要用手指轻轻一抿，就很容易剥去的。一点儿不费劲儿，别怕。毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼，剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~
  • 步骤 10/16
    加入适量清水，破壁机选择果蔬功能，搅打成细腻的毛豆汁。
  • 步骤 11/16
    搅打好的毛豆糊倒入锅中，加入适量清水。煮沸转中小火，挤入肉丸。
  • 步骤 12/16
    用勺子不断的搅动，煮至肉丸浮起。
  • 步骤 13/16
    淀粉中加入适量的清水，调制水淀粉。
  • 步骤 14/16
    水淀粉淋入锅中，搅拌至汤汁浓稠。
  • 步骤 15/16
    加入适量盐， 淋入几滴核桃油，搅拌均匀即可出锅啦。
  • 步骤 16/16
    做好喽，浓浓的豆香味，口感细腻，非常好吃哦。如果宝宝是第一次添加毛豆，一定要确定宝宝 不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试，判断宝宝是否对其过敏。
小贴士

君君小提示：

1.毛豆一定要煮至熟透，才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也会变的容易很多。

2.毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼，剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

发布于 2018-06-27
161
相关菜谱
写评论