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鸡蛋豆腐脑 宝宝辅食食谱
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树莓味

“参考月龄:11个月以上

用这个法子,竟让从不吃蛋羹的孩子吃了2大碗

鸡蛋羹肯定是妈妈们经常做的一种辅食,简单易上手,蒸一蒸也特别营养。嫩滑的蛋羹,用番茄搭配天然酸酸甜甜的味道搭配,盖住了鸡蛋腥味儿,分分钟引爆宝宝夏天的食欲呀!

蛋羹用我这种方法做,不但味道好了,连营养密度都瞬间高了很多。用香菇虾皮粉来代替盐给宝宝调味,还能补钙哦~

很日常的辅食,妈妈们可以多开动脑筋,简单的食谱也可以有更多新花样哦!

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

时间:10分钟内
食材
豌豆苗 15克
鸡蛋 1个
西红柿 1个
猪肉馅 25克
香菇虾皮粉 2克
小葱 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:豌豆苗15克、鸡蛋1个、西红柿1个、猪肉馅25克、香菇虾皮粉2克、小葱3克烹饪时间:25分钟难度分析:初级
  • 步骤 2/9
    豌豆苗剪好备用,这个是我自己种的哦~我平时喜欢研究各种芽苗,比如豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽.......这样一来,新鲜不说,也不用担心各种完全问题啦!
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的水,搅打均匀。加的水最好是凉白开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来比较嫩滑。
  • 步骤 4/9
    充分搅拌以后,撇掉上面的泡沫。或者最好像我这样过筛一下,做出来的鸡蛋糕会特别细腻。
  • 步骤 5/9
    盖上耐高温的保鲜膜,四周扎上小孔。或者倒扣上一个盘子也可以呀,以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中,影响成型,容易出现坑坑洼洼、水水的样子。
  • 步骤 6/9
    放入锅中,中小火蒸15分钟。继续焖5分钟,用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩,影响蛋羹美观。
  • 步骤 7/9
    番茄顶部划十字,开水浸泡10分钟。
  • 步骤 8/9
    剥皮,切小丁。
  • 步骤 9/9
    豌豆苗焯水捞出。
小贴士

君君小提示:

1.加的水最好是凉白开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来比较嫩滑。

2.或者倒扣上一个盘子也可以呀,以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中,影响成型,容易出现坑坑洼洼、水水的样子。

3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7

发布于 2018-12-03
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