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鸡蛋豆腐脑 宝宝辅食食谱
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树莓味

“参考月龄：11个月以上

用这个法子，竟让从不吃蛋羹的孩子吃了2大碗

鸡蛋羹肯定是妈妈们经常做的一种辅食，简单易上手，蒸一蒸也特别营养。嫩滑的蛋羹，用番茄搭配天然酸酸甜甜的味道搭配，盖住了鸡蛋腥味儿，分分钟引爆宝宝夏天的食欲呀!

蛋羹用我这种方法做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了很多。用香菇虾皮粉来代替盐给宝宝调味，还能补钙哦~

很日常的辅食，妈妈们可以多开动脑筋，简单的食谱也可以有更多新花样哦！

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

时间:10分钟内
食材
豌豆苗 15克
鸡蛋 1个
西红柿 1个
猪肉馅 25克
香菇虾皮粉 2克
小葱 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：豌豆苗15克、鸡蛋1个、西红柿1个、猪肉馅25克、香菇虾皮粉2克、小葱3克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/9
    豌豆苗剪好备用，这个是我自己种的哦～我平时喜欢研究各种芽苗，比如豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽.......这样一来，新鲜不说，也不用担心各种完全问题啦！
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的水，搅打均匀。加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来比较嫩滑。
  • 步骤 4/9
    充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫。或者最好像我这样过筛一下，做出来的鸡蛋糕会特别细腻。
  • 步骤 5/9
    盖上耐高温的保鲜膜，四周扎上小孔。或者倒扣上一个盘子也可以呀，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型，容易出现坑坑洼洼、水水的样子。
  • 步骤 6/9
    放入锅中，中小火蒸15分钟。继续焖5分钟，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。
  • 步骤 7/9
    番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟。
  • 步骤 8/9
    剥皮，切小丁。
  • 步骤 9/9
    豌豆苗焯水捞出。
小贴士

君君小提示：

1.加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来比较嫩滑。

2.或者倒扣上一个盘子也可以呀，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型，容易出现坑坑洼洼、水水的样子。

3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

发布于 2018-12-03
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