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超好吃的豌豆牛肉末炸酱
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继诿茁虐儇

爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要，大丸丸尝试做过各种各样的炸酱，味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单，味道却无比美味，拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~

食材
牛肉 250g
豌豆 100g
姜 1小块
葱 1根
蒜 半个
料酒 2勺
冰糖 1小块
盐 适量
油 适量
甜面酱 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净切末，加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
  • 步骤 2/9
    豌豆洗净，姜葱蒜切末。
  • 步骤 3/9
    起油锅，倒入姜葱蒜炒出香味。
  • 步骤 4/9
    倒入牛肉末，将牛肉末炒至八成熟。
  • 步骤 5/9
    下入豌豆翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末，加入一小颗冰糖。
  • 步骤 7/9
    中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.牛肉末换成猪肉末也很好吃。

2.甜面酱本来就有咸味，再加上腌制的时候放了盐，后面无需再放。

发布于 2019-03-07
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