土豆丁肉末炸酱面 - 土豆丁肉末炸酱面的做法,土豆丁肉末炸酱面怎么做好吃,土豆丁肉末炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

土豆丁肉末炸酱面

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炸酱面流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

我做的比较简单，菜码只是黄瓜丝

时间:10-30分钟

食材

土豆 1个

瘦肉 180g

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

瘦肉用刀剁成肉末
步骤 2/13

土豆切成丁
步骤 3/13

黄瓜洗净擦丝
步骤 4/13

先炒肉末
步骤 5/13

炒到8成熟就可以出锅
步骤 6/13

盛盘备用
步骤 7/13

用葱花蒜片炝锅
步骤 8/13

倒入土豆丁加适量水，炒到7成熟
步骤 9/13

加入肉末
步骤 10/13

豆瓣酱适量
步骤 11/13

搅拌均匀，由于豆瓣酱就很咸了，所以不用加盐了
步骤 12/13

做好的酱卤
步骤 13/13

煮好的面条配上卤还有黄瓜丝，那个香呀！

小贴士

豆瓣酱很咸的，尝好味道再加盐

发布于 2024-03-25