jxcaipu logo
“加班养胃凉拌葱油鸡”
7.5万 热度 50 收藏
少年先疯队队长

既能吃到肉,还不油腻,开心养胃,不怕胖,适合夏季食用的葱油凉拌鸡,喜欢的看看:

食材
鸡腿 1个
大葱 1根
2片
大蒜 2瓣
1小勺
生抽 1大勺
黄酒 1勺
胡椒粉 1克
玉米油 3勺
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿处理干净后,去除骨头,再次冲洗干净,控水备用。
  • 步骤 2/9
    鸡腿加适量的盐,黄酒(或料酒)胡椒粉,葱、姜,反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上,中火开锅上汽蒸15分钟。
  • 步骤 3/9
    蒸好的鸡腿,去除葱姜,鸡腿捞出放凉备用,鸡汤备用。
  • 步骤 4/9
    锅里加玉米油,切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
  • 步骤 5/9
    再切点葱姜蒜,放小碗中
  • 步骤 6/9
    将炸好的葱油,两饭勺浇在碗中。
  • 步骤 7/9
    然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉,再加两勺鸡汤,拌匀备用。
  • 步骤 8/9
    将鸡腿切粗条,表面撒葱头酥。
  • 步骤 9/9
    然后淋上酱汁就可以了。
小贴士

葱头酥最好用大葱葱白,味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。

发布于 2018-07-07
相关菜谱
写评论