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西葫芦鸡蛋包子
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梨子Nicole-

素包子，春天吃素包子

食材
普通面粉 600g
酵母粉 5g
清水 315g
馅料： 适量
西葫芦 2个
鸡蛋 5个
大葱 1颗
姜 1块
酱油 少许
盐 适量
芝麻香油 适量
五香粉 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
熟油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面团材料混合和成团，盖保鲜膜进行发酵
  • 步骤 2/12
    面团发酵的时间做馅，西葫芦洗净，擦成丝，放适量盐，拌均匀，防止10分钟，这样能沙出西葫芦里的水份
  • 步骤 3/12
    鸡蛋加少许盐打散，锅里放油，把鸡蛋炒熟，随炒随划散，不要把鸡蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃，炒好后放凉
  • 步骤 4/12
    西葫芦丝挤出水份，加所有的材料，混合搅拌均匀，这个时候根据自己的口味添加盐
  • 步骤 5/12
    倒入鸡蛋碎，炒好的鸡蛋要剁碎点
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    面团发酵两倍大
  • 步骤 8/12
    面团分成剂子，大小随自己喜欢哈
  • 步骤 9/12
    把面剂子擀成片
  • 步骤 10/12
    放馅
  • 步骤 11/12
    包成包子状即可，锅里放入冷水，放连篦，放入包好的包子，上锅蒸，锅里上汽后蒸15分钟即可
  • 步骤 12/12
    春天就爱素包子
发布于 2018-09-08
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