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西葫芦鸡蛋饺子
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玉生烟孙

吃饺子是中国人的习俗，而且做饺子的馅料也丰富多彩，素馅、肉馅、海鲜馅等等，夏天还是吃一些素馅的比较清淡些，不油腻，现在西葫芦特别便宜，而且长的又有些老，正好适合做菜馅，便买了几个回来先包了一顿饺子，很好吃。

食材
西葫芦 750g
鸡蛋 160g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备好
  • 步骤 2/12
    先把面和好，醒十五分钟左右
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散，先炒一下备用
  • 步骤 4/12
    西葫芦擦成细丝，然后用盐杀一下汤
  • 步骤 5/12
    把挤干汤汁的西葫芦丝炖碎
  • 步骤 6/12
    把西葫芦碎和鸡蛋放在一起，加入香油，五香粉，盐调味
  • 步骤 7/12
    调好的饺子馅，可以开始包了
  • 步骤 8/12
    醒好的面，用刀切成大小均等的饺子剂子
  • 步骤 9/12
    然后用擀面杖擀成饺子皮
  • 步骤 10/12
    包入饺子馅
  • 步骤 11/12
    包好的饺子
  • 步骤 12/12
    锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟即可
小贴士

西葫芦擦成丝之后要用盐揉搓一下，把里边的汤给挤出来，一定要挤干净

在煮饺子的时候，锅里放一些盐，饺子不易沾锅

发布于 2024-11-26
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