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西葫芦素馅饺子
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书柳欧买嘎丝

路过一个菜摊的时候看到大的西葫芦马上停了下来。

问摊主西葫芦老吗？结果摊主忙说不老不老，都很嫩。

估计没有想到只有我是想要老的西葫芦吧。

好久没有见过大只的西葫芦。

市场上、食堂里、餐馆里，都是嫩嫩的西葫芦，炒着吃、做西葫芦鸡蛋的包子、糊塌子。

但是最怀念的还是小时候妈妈用老的西葫芦包的饺子。

不爱吃肉的，就爱西葫芦素馅的。

擦丝，挤掉多余的水分，加花生油和各种调料。简简单单的美味。

挑了一大只，看起来老一些的。

自己包西葫芦馅的饺子吃吧

食材
老西葫芦 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
面粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉300克、加3克盐、150克水，和成面团。
  • 步骤 2/5
    老西葫芦去皮擦细丝，加盐腌几分钟，挤去多余的水分。
  • 步骤 3/5
    葱、蒜切碎末。
  • 步骤 4/5
    炒锅多加些花生油，油热后关火晾片刻。加葱末蒜末、盐、酱油调味，加挤干的西葫芦丝拌匀。
  • 步骤 5/5
    可以包成各种喜欢的形状。蒸煮煎着吃都可以。
发布于 2018-10-26
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