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酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜
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爱卖萌penalty

这道菜很久以前做过一次，那是朋友来家里做客，特意做的下酒菜，朋友都说辣的好爽

还开胃，结果后来就忘了发菜谱这事儿了，前几天饭菜普的时候无意看到了这个

就油折腾了一次，也是最近这个天气太热，没有啥胃口。。。

食材
鸡胗 250g
泡小米椒 30g
姜片 10g
蒜末 5g
鸡粉 1g
料酒 一勺半
辣椒油 半勺
生抽 半勺
芝麻油 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净
  • 步骤 2/18
    锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右
  • 步骤 3/18
    捞出鸡胗，放凉
  • 步骤 4/18
    生姜切沫备用
  • 步骤 5/18
    大蒜切沫备用
  • 步骤 6/18
    放凉的鸡胗切薄片
  • 步骤 7/18
    野山泡椒对半切开
  • 步骤 8/18
    把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，
  • 步骤 9/18
    加入蒜末，姜末，葱花
  • 步骤 10/18
    加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油
  • 步骤 11/18
    辣椒油，芝麻油，
  • 步骤 12/18
    用筷子搅拌均匀，
  • 步骤 13/18
    一道超级开胃的下酒菜就做好啦，诱惑到你没
  • 步骤 14/18
    来，干杯
  • 步骤 15/18
    剁椒蒸秋葵
  • 步骤 16/18
    鸡胗炒藠头
  • 步骤 17/18
    绿豆粥
  • 步骤 18/18
    永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？
小贴士

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发布于 2018-08-12
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