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南昌凉拌藕
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气泡温泉酒

我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~

【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正：南昌人不放蚝油，一定要放老抽上色， 辣椒要多~

食材
莲藕 1节
素食蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
白砂糖 1茶匙
辣椒面 1-2茶匙
盐 适量
鸡精 1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
  • 步骤 2/5
    捞出沥水后切成藕片
  • 步骤 3/5
    除了盐以外的所有调味料拌匀备用
  • 步骤 4/5
    加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可（我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）
  • 步骤 5/5
    成品~
小贴士

跟一个南昌姑娘学的拌藕片

据说十分流行，大街小巷的都有它

没去过南昌，十分馋，只能自己学着做

这个方子做出来的味道已经很满意

有机会去当地的话再尝尝看区别

话说存着的旧图终于快写完了

但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少

念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜

发布于 2019-02-20
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