jxcaipu logo
泰式斑兰叶包鸡
8.2万 热度 36 收藏
馗副硕胺苯

香兰叶包鸡是一道泰国名菜， 每一间泰国餐馆都有，每次去吃泰式料理也必点这道菜。前阵子订了一些香兰叶做甜品，还剩了不少，所以今天也毫不犹豫的做了这道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 500g
斑兰叶 90g
蕃茄酱 40g
鱼露 3g
蚝油 15g
胡椒粉 4g
白糖 10g
甜辣酱 30g
花生油 约1000g（煎炸用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    斑兰叶洗净，擦干备用。
  • 步骤 2/8
    鸡腿肉洗净，用布或厨房纸吸干水份，去骨砍件，每块大约30g左右。我这次没去骨。
  • 步骤 3/8
    将除花生油外的所有酱料拌匀
  • 步骤 4/8
    放鸡腿肉腌制至少30分钟
  • 步骤 5/8
    用斑兰叶包裹鸡肉，一片叶包一块鸡，包法像包粽子一样。（因为我不会包粽子，所以随便包，然后用竹签固定）
  • 步骤 6/8
    放热下锅，等油稍微热（不要冒烟），放包鸡小火炸9分钟至熟，叶子稍黄即可。
  • 步骤 7/8
    出品
  • 步骤 8/8
    出品
小贴士

鸡腿去骨更好，我这次是用前天晚上剩下的砍件鸡腿，所以没有去骨。

发布于 2019-02-27
160
相关菜谱
写评论