jxcaipu logo
香兰叶包鸡
6.9万 热度 125 收藏
periodical大叔

香兰叶是泰国菜中常用的一种材料，味道特别，出于喜欢新奇我买了一堆香兰叶回来，做过轻乳酪吃起来味道更香甜清新。泰国香兰叶包鸡以后有机会去试试，这次捣鼓一个自己版本的香兰叶包鸡，用了牛排调料腌制鸡腿肉，没有最后油炸过程，吃起来有点微辣也很嫩。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
芝加哥牛排调料 10g
花生油 1大勺
香兰叶尾段 15片
牙签 30根
蒸用水 1000ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香兰叶剪出中段到尾段，清洗干净，备用。
  • 步骤 2/8
    鸡腿清洗干净，用厨房剪刀从一侧鸡腿肉顺着骨头剪开然后整个把骨头取出。
  • 步骤 3/8
    处理的鸡腿切约2×2厘米的方块，加入芝加哥牛排调料10克。
  • 步骤 4/8
    加入花生油1大勺，混合均匀腌制30分钟以上。
  • 步骤 5/8
    取一片香兰叶像包粽子一样先对折出一个圆锥形，放入腌制好的鸡腿肉块，包好后用牙签固定，放蒸盘中。
  • 步骤 6/8
    锅内胆加入1000毫升水，依次放上蒸架、蒸盘及香兰叶包鸡。
  • 步骤 7/8
    旋动调节火力按钮启动手动功能，提示开锅后，按“10分”功能键2次、“1分”5次，设定时间25分钟，自动烹饪。
  • 步骤 8/8
    自动烹饪完成，把香兰叶包鸡盛出装碟。
小贴士

1、香兰叶比粽子叶小，鸡腿肉尽量别太大小块，约2×2厘米的鸡腿肉块比较适合包。香兰叶的片数依据鸡腿肉块数量定。

2、鸡腿去骨用厨房剪刀很方便，侧边先剪一刀，再慢慢把其他骨肉连接地方剪开。

3、趁热吃好吃，微辣、淡淡一股香兰叶清香、口感嫩滑。

发布于 2020-03-30
277
相关菜谱
写评论