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咖喱香兰豆渣软饼
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高岑化

老公从泰国带回来的香兰叶已闲置了很长时间。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
香兰 1g
咖喱粉 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将香兰叶提前用开水浸泡十来分钟。因为我用的香兰叶干，经过浸泡后利于香味挥发。
  • 步骤 2/11
    将磨豆浆剩余的豆渣收集在容器里，放入沥掉水份的香兰末。
  • 步骤 3/11
    再撒入咖喱粉、白胡椒粉、盐拌均。
  • 步骤 4/11
    加入适量面粉揉成面团后，切成大小相同的小块。
  • 步骤 5/11
    用擀面杖擀成椭圆形的饼。
  • 步骤 6/11
    抹上少许盐、咖喱粉、白胡椒粉。
  • 步骤 7/11
    卷成圆筒状。
  • 步骤 8/11
    用手压扁。
  • 步骤 9/11
    再擀成椭圆形饼。
  • 步骤 10/11
    用不粘锅放少许油，小火将软饼煎成金黄色。
  • 步骤 11/11
    用磨具压成心形，表面撒咖喱粉，点缀些香兰末即可。
小贴士

我选用的是香兰叶干，所以事先用开水浸泡了十来分钟，利于香味挥发。

发布于 2019-12-20
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