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红糖豆渣松饼
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reed咖啡

白糖原味的的豆渣松饼受到好评。虽然有好些个都被拿去充当了肉包子，但没有一人感觉到豆渣的存在，并对它造成的口感提出质疑。颇受鼓舞，继续探索不同口味的豆渣松饼。都说女子不可百日无糖，而红糖一向被认为是属于女孩子的佳品，就来个红糖味。更喜欢红糖的味道，同样的用糖量，红糖松饼吃起来不像白糖饼那样感觉略微偏甜，而且口味更丰富，更香。。。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 240g
中筋面粉 300g
水 190g
红糖 90g
泡打粉 1.5小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料
  • 步骤 2/10
    将红糖豆渣倒入大碗
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    加入清水
  • 步骤 5/10
    搅拌至红糖溶化，成均匀糊状
  • 步骤 6/10
    面粉和泡打粉混合，筛入碗中
  • 步骤 7/10
    调成稠厚的糊状
  • 步骤 8/10
    平底锅烧热，放入适量面粉，摊开
  • 步骤 9/10
    底面金黄，翻面，煎另一面
  • 步骤 10/10
    两面金黄，出锅晾凉
小贴士

用水量需根据豆渣含水量酌情调整。

红糖用量可以根据自己口味增减。

调好的面糊应该呈稠厚能流动的状态

发布于 2019-10-22
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