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枸杞豆渣松饼
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朗瓜兆诒诰

对于松饼，我不是太喜欢，说不出来什么感觉。点心的口感，要么酥脆，要么松软，这不软不硬的家伙，吃了几次就不想做了。

家里浸泡白酒，隔年重新替换出来的枸杞子，我都会留下来，继续让它发挥余热。做面包、面食或者像这松饼，加点酒浸泡过的枸杞子，总有一种很特别的味道。

时间:10-30分钟
食材
面粉 180g
豆渣 60g
葵花籽油 20g
白糖 15g
无铝泡打粉 1g
鸡蛋 42g
枸杞子 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好面粉、白糖、豆渣、鸡蛋、枸杞子、泡打粉。
  • 步骤 2/10
    面粉和糖混合拌匀，加入葵花籽油。
  • 步骤 3/10
    搓成粗颗粒状。
  • 步骤 4/10
    加入鸡蛋。
  • 步骤 5/10
    倒入豆渣和枸杞子。
  • 步骤 6/10
    拌匀。
  • 步骤 7/10
    捏合成团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 8/10
    取出面团，擀成大片，用模具取型。
  • 步骤 9/10
    松饼生胚入烤盘，刷上蛋液。
  • 步骤 10/10
    烤箱上下火160度预热，中下层，20分钟。
小贴士

1、可随个人喜好加入果干。

2、泡打粉可以不用。我用酵母做过，稍稍发酵即可。

3、烤制时间和温度可根据自家烤箱性能灵活掌握。

发布于 2023-01-24
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