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糯香豆渣煎饼
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深情transplant

最近早餐一直坚持在喝豆浆，因为据说是很健康的饮食哈~~ 。

自家打的新鲜的豆浆，总是余下来许多豆，总是仍然不舍得扔掉，所以么……，继续拿来做饼吃哈~~~ 。只不过，前几天做了豆渣烤饼，今俺就换一换花样，换做成煎饼来吃吃吧~~ 。

时间:10分钟内
食材
豆渣 100g
鸡蛋 1个
糯米粉 150g
椒盐粉 适量
葱花 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆渣倒在大碗里，加入两大匙糯米粉（糯米粉的份量随个人喜欢，想要吃起来口感糯软一点，且又不怕胖的，就多加一些），一只鸡蛋，以及适量椒盐粉（没有椒盐粉的就直接用食盐代替也是一样），拌匀。
  • 步骤 2/4
    接着在碗里再加入切好的葱花，和一小匙花生油，再次拌匀。
  • 步骤 3/4
    平底锅至火炉上，倒入花生油，烧热；用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯面糊，摊在平底锅里，摊的时候稍稍整一整边缘，使其成为圆形小煎饼的形状。
  • 步骤 4/4
    煎饼在平底锅里摊好以后，改用中火来煎。
小贴士

每面各煎约三分钟左右，当看到锅底一面煎成金黄颜色的时候，用薄木铲小心地翻过来继续煎，直到饼的两面都煎成金黄金黄的颜色，就可以了。

发布于 2022-12-07
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