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娘惹班兰叶包鸡
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痰涌匚辜采

能做主食的下午小食~~

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 200g
斑兰叶 6片
香菜根 2根
大蒜 2瓣
白胡椒 半勺
生抽 1勺
糖 1茶匙
菜油 1勺
海鲜酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用
  • 步骤 3/8
    白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）
  • 步骤 4/8
    将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
  • 步骤 5/8
    用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟
  • 步骤 6/8
    将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上
  • 步骤 7/8
    将穿好的班兰包鸡串放入蒸箱，100℃，蒸10分钟
  • 步骤 8/8
    蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味 炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻
小贴士

香菜根需要整根放进去才能研磨出香味

发布于 2019-07-09
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