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娘惹香兰卷
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伊人淡雅泪裴

挺好吃，就是有点甜，我中了娘惹毒

食材
椰丝 半斤
椰汁 半斤
面粉 适量
椰糖 适量
油 适量
盐 适量
香兰叶 十片（打成汁）
鸡蛋 两个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用适量水把椰糖溶化，同时放入一片香兰叶，记得水不要放太多。没有椰糖也可用其它糖代替。
  • 步骤 2/9
    椰糖溶解后加入椰丝搅拌。
  • 步骤 3/9
    煮好的椰丝，因为要用来包内馅，所以要干一些。
  • 步骤 4/9
    把面粉，鸡蛋，一点点盐，少量油，香兰叶汁混在一起搅拌均匀，拌成面糊状。
  • 步骤 5/9
    用纸巾沾油薄薄的擦一层在平底锅上，小火，倒入面糊快速转动，等表面干了，找大一点的地方铺上保鲜膜，将將面皮倒在上面，记得是“倒＂我之前失败了一次就是因为用铲子拿，这个面糊很薄而且软，只有用倒面皮才不会损坏。
  • 步骤 6/9
    煎好的面皮，纯天然色素，带着淡淡的清香。
  • 步骤 7/9
    用包春卷的方式包起来。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品切面。
小贴士

表面看起来简单，但煎饼皮很容易失败，要很小心。

发布于 2019-01-07
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