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奥利奥雪媚娘2，
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菟慖虫魔韩立

我是一个超爱吃甜品的瘦妹纸，喜欢下厨，喜欢自己研究美食，我对美食的态度，只吃我喜欢吃的，只推荐我喜欢吃的，只做我喜欢吃的，美食面前，味道绝不将就！

时间:30分钟-1小时
食材
裹粉：糯米粉A 50g
糯米粉B 150g
玉米淀粉 45g
牛奶 250g（1瓶）
白糖 80g
黄油 20g
鲜奶油 200ml，可自己定量
奥利奥夹心饼干 130g（1包）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    1，准备好上述材料，糯米粉和玉米淀粉超市都有卖。
  • 步骤 2/16
    将80g白糖放入碗中，加入10g开水搅拌至溶化，再加入250g牛奶。
  • 步骤 3/16
    将糯米粉B：150g和玉米粉45g加入第2步的溶液中，搅拌均匀（粉慢慢加入，容易搅拌均匀）
  • 步骤 4/16
    溶液用筷子搅拌差不多，改用手动打蛋器，搅拌几次就会很均匀没有结块了。然后将面糊静置20分钟。
  • 步骤 5/16
    将糯米粉A：50g放入碗中，放进微波炉高温1分钟，取出拌匀，再高温1分钟，即可。（糯米粉还是雪白色，闻到糯米粉的香味就可以了），不喜欢微波炉的，可以将糯米粉放到锅里小火炒，炒到微微变黄就可以了。
  • 步骤 6/16
    我是微波炉加热的糯米粉，碗底有些结片了，所以需要过筛一次（面粉筛，油漏都可以）
  • 步骤 7/16
    将奥利奥分开，夹心另外装到小碗里，将饼干部分掰碎放到研磨机里研磨（果汁机，料理机也可以，都没有的装到袋子里用擀面杖碾碎也OK）
  • 步骤 8/16
    这是奥利奥取出的夹心，将奶油到入，搅拌均匀，加入适量的糖，用打蛋器将奶油打发，备用。（全部奶油最好，我只是不想浪费夹心，所以放一起了）
  • 步骤 9/16
    做完上述准备工作，面糊也静置差不多了，把面糊拌匀放进微波炉高温4分钟，取出，如图。
  • 步骤 10/16
    将刚取出的面糊立刻搅拌开，有点硬不是很容易拌开，趁热加入20g黄油，用手抓匀面团
  • 步骤 11/16
    面团很热，所以可以放到风扇下边吹凉边用手捏匀。捏好的面团包上保鲜膜放进冰箱下面一层冷冻20分钟。
  • 步骤 12/16
    冷冻后的面团取出，沾上裹粉，用手揉搓面团。
  • 步骤 13/16
    取一小块面团，擀面杖擀成圆形薄片，面皮中心放入奶油和奥利奥。
  • 步骤 14/16
    将面皮收口，包起来，一定要收好口。
  • 步骤 15/16
    将包好的雪媚娘口朝下放到容器内。
  • 步骤 16/16
    雪媚娘做好了，包上保鲜膜放进冰箱就完工啦！（最好当天食用，放久了皮会变硬，补救办法，放进微波炉高温30秒，取出变成热的雪媚娘，个人觉得热的馅料更好吃哦！）ps：真心太好吃了，我做了13个雪媚娘，当天就被吃完了，我都忘记拍咬开后的样子了，所以只有成品图！
小贴士

1，馅料可以任意更换，个人觉得奥利奥馅最好吃，比水果馅有味道。2，雪媚娘冰箱变硬后，微波炉高温加热30秒取出也美味哦，个人觉得热后更美味！

发布于 2018-10-26
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