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双色雪媚娘
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整洁undesirable

又是大爱的糯米点心来了，囤了好几瓶奶油不好好利用一下都说不过去呀，蛋糕裱花实在是没有天赋，那就把奶油包在里面吧，日本名点雪媚娘是也。专门加了点紫薯泥做了双色的，做好的雪媚娘有着吹弹可破糯米清香淡雅的外皮，看起来半透明，吃着有韧劲儿，内馅奶油加水果的组合，颜色丰富，口感香滑，让人不得不爱呀！

食材
糯米粉 140g
粘米粉 15g
牛奶 200g
白砂糖 50g
黄油 10g
木瓜 半个
猕猴桃 1个
紫薯泥 适量
生粉 15g
淡奶油 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备好所需材料
  • 步骤 2/17
    糯米粉120g、生粉、粘米粉、白糖、牛奶混合拌均匀
  • 步骤 3/17
    分成两份，一份加上紫薯泥
  • 步骤 4/17
    混合拌成细腻的紫色面糊
  • 步骤 5/17
    把两份面糊放在蒸格上面，另小盘装20g糯米粉一起蒸做为熟糕粉用，入锅大火蒸20分钟左右，蒸的过程中搅拌一次
  • 步骤 6/17
    蒸至粉浆全部凝固变透明成熟即可，黄油溶化与蒸好的饼皮料混合揉均匀
  • 步骤 7/17
    揉好的饼皮团沾上糕粉整成条状醒5分钟
  • 步骤 8/17
    提前把淡奶油加糖打发
  • 步骤 9/17
    水果改刀切小丁状
  • 步骤 10/17
    醒好的饼皮切小份
  • 步骤 11/17
    擀开成饺子皮的样子放在小碟子上面
  • 步骤 12/17
    里面放上奶油和水果丁
  • 步骤 13/17
    包好的紫色雪媚娘
  • 步骤 14/17
    白色饼皮一样擀开包上奶油和水果丁
  • 步骤 15/17
    包好即成原味雪媚娘
  • 步骤 16/17
    全部做好放盒子里入冰箱冷藏后再吃
  • 步骤 17/17
    外弹滑内香甜，非常好吃
小贴士

粉类搅拌均匀要没有颗粒，蒸好吃着才细腻；

熟糕粉也选择炒的，像这样蒸好也行，但一定要蒸透；

蒸好后加上溶化的黄油会更香也没那么粘了；

整形时最好借助糕粉；

水果选自己喜欢的水果。

发布于 2022-08-21
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