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奥利奥雪媚娘
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郭襄monarch

雪媚娘初见惊叹于她的Q弹软糯的表皮，冰凉丝滑奶油，没看想到自己动手做也可以这么棒！好久好久好久没有收获过这么满满的成就感了，我甚至是抱着尝试态度做的，分量做不多，然后就后悔了呗，这成品简直就是太成功了，后悔做少了，只有十二个，几乎是瞬间就给家人消灭。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 200g
玉米淀粉 60g
椰子汁 360g
糖 140g
猪油 80g
奥利奥饼干 1包
淡奶油 200g
糖加入奶油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称好材料，两粉混合装一起
  • 步骤 2/17
    椰子汁加热至糖溶化即可
  • 步骤 3/17
    倒入到装有粉末的盘搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    过一筛，粉浆才细腻
  • 步骤 5/17
    过好的粉浆放入锅中蒸30分钟至熟透
  • 步骤 6/17
    蒸熟趁热加入猪油搅拌均匀，我是用筷子不停搅，因为怕烫
  • 步骤 7/17
    这个是混合好的面团，放入冰箱冷藏至冻
  • 步骤 8/17
    开始炒熟粉，粉未微微变黄就好
  • 步骤 9/17
    奥利饼干去掉夹心，装入干磨杯磨成粉待用
  • 步骤 10/17
    跟着打发淡奶油，奶油打成这样就好
  • 步骤 11/17
    冰箱拿出面团分成十二个小剂子，拿一个小剂子压扁放入一个小碗上，碗上撒点熟粉再倒出，放入面团
  • 步骤 12/17
    先加一勺子淡奶油再加一勺奥利奥饼干粉上面再加一勺淡奶油收口
  • 步骤 13/17
    收口如下图捏紧
  • 步骤 14/17
    反过来就是肥嘟嘟香甜爽口的雪媚娘
  • 步骤 15/17
    全部做好，一共十二个
  • 步骤 16/17
    打开一个试好，真是又香又滑。椰子味好浓，最好冰过一晚开食真是清爽甜滑。
  • 步骤 17/17
    成品，没纸托，用蛋挞底托，也是漂漂亮亮
小贴士

我觉得椰子汁比牛奶香，还有就是不喜欢黄油的，可以用猪油代替。一定要用熟粉，因为防粘。

发布于 2022-07-11
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