jxcaipu logo
香煎猪扒饭
8万 热度 6 收藏
花颜与夏卫蒋
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
厚身猪扒 4块
料酒 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
七味子 适量
洋葱 2个
面粉 1/3杯
蛋液 1个
日式面包糠 半杯
调味料： 适量
水 100毫升
鸡粉 1茶匙
味啉 2汤匙
酱油 2汤匙
糖 1糖匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪扒两面拍松，用盐，胡椒粉，料酒和七味子腌10-20分钟。或着洒些自己喜欢的香料，如迷迭香，罗勒，等等。。。
  • 步骤 2/5
    洋葱切丝备用。准备面粉，蛋汁和面包糠。
  • 步骤 3/5
    热油加入洋葱丝，洒点盐炒软。（早放盐可以带出洋葱的甜味，还可以缩短炒的时间）然后倒入调味汁。水，鸡粉，味啉，酱油和糖。中火煮至料汁浓稠。备用。
  • 步骤 4/5
    锅内热油（油的份量要多一些，这样可以半煎炸），烧至大概160度。或着可以放点面包糠试油温，如果很块浮起即温度够热。把猪扒按顺序均匀沾上面粉，蛋液，面包糠。（如果喜欢更脆皮的，可以重复的沾面粉，蛋液，面粉，蛋液，然后面包糠。）小心放入油内，炸至两面金黄。
  • 步骤 5/5
    然后配上喜欢的蔬菜，米饭。完成！Enjoy.
发布于 2019-01-29
128
相关菜谱
写评论