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西式香煎猪扒
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新妹儿oba
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食材
猪里脊 500克（按食量）
蒜 3大瓣
洋葱 一小瓣
黑胡椒粉（黑胡椒碎更好，不过不好买） 3~4调羹
番茄酱 1~2勺
料酒 3勺
姜汁（可以用姜代替） 适量
糖 适量
盐 适量
玉米粉 半勺~大半勺
生抽 一大勺
老抽 2调羹
蚝油 3调羹
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅里放少许油，关最小火，放入蒜蓉、洋葱末，不停翻炒，爆香后放入生抽、老抽、料酒、盐、番茄酱、蚝油、糖、黑胡椒，把玉米粉用凉水调好，加入锅内，炒至自己想要的稠度。整个过程中要不停翻炒，不要让蒜糊掉或者让汁粘锅。上张酱汁炒好的程度图。
  • 步骤 2/3
    加热油锅，我用的是平底锅电磁炉，关至最小火，油不要太多，分量够润锅就行，然后放入猪肉，当一面煎的微黄换另一面，中间不要一直翻。
  • 步骤 3/3
    煎好浇上酱汁，大功告成！这个方法是我做这么多次唯一一次用料最简单，味道又最好的方法~味道不差于任何专业的西餐店！大家赶紧试试吧！！
小贴士

如果家里刚好有木瓜的话把木瓜籽均匀的拌在肉上，比嫩肉粉口号更好更健康哦！！！！

发布于 2018-07-24
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