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焦糖杏仁饼干
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灸哑谎祭缴
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时间:1-2小时
食材
低筋 120克
糖粉 40克
黄油 100克
泡打粉 1克
蛋液 25克
盐 1克
鲜奶油 100克
麦芽糖 80克
砂糖 100克
杏仁片 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    低筋120克，泡打粉1克，糖粉40克，黄油60克混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。
  • 步骤 2/4
    冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。
  • 步骤 3/4
    烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15-20分钟至表面微微变黄。
  • 步骤 4/4
    鲜奶油100克，麦芽糖80克，砂糖100克，黄油100克放入小锅，加热至浓稠，关火，放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上，抹平，180度，放烤箱中层，再烘烤20分钟至表面焦黄。
小贴士

模具并不是特别要求的，不用派盘，用平烤盘也可以。

发布于 2018-10-22
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