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红糖杏仁饼干
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翟笑迎暖风

红糖加入饼干会降低甜度，没有太腻的感觉，正整颗杏仁是饼干的亮点，作为零食或下午茶的小点心都不错哦。

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 40g
全麦粉 20g
低粉 80g
鸡蛋液 30g
红糖 30g
黑芝麻 10g
扁桃仁 16个
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油小块软化，用打蛋器打成乳霜状；
  • 步骤 2/10
    加入红糖，
  • 步骤 3/10
    搅打至拿起打蛋器时尾端呈尖角状；
  • 步骤 4/10
    分2-3次加入鸡蛋，
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    分两次加入混匀的面粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按压的方式混拌成团；
  • 步骤 7/10
    取一小块面团--约12克，在手心里滚成圆球状，饼干保持距离，放在烤盘中；
  • 步骤 8/10
    面团表面刷少许蛋清，放一个扁桃仁，再用手将面团压扁；
  • 步骤 9/10
    放入预热160度的烤箱中，烤15分钟左右，中间需掉转一次烤盘的方向；
  • 步骤 10/10
    烤好后取出，放烤架上晾凉即可。
小贴士

成品：16个，烤箱160度

发布于 2025-02-03
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