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巧克力杏仁饼干
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刮潦谄纪腾

我们经常在并不十分了解他人的内心感受时，恣意判断或批评。不幸的是，我们对于自己也常犯错误而不自知。——乐嘉

把家里的杏仁一个个刨成片，做了一道杏仁片面包，做了个杏仁奶香吐司，再来做个巧克力杏仁饼干。剩下的边角料，全都明确了去向。

杏仁系列，面包为主，其间插播巧克力杏仁饼干。只不知道是否有人接受。

食材
细砂糖 40g
黄油 40g
全蛋 半个
低筋粉 100g
可可粉 15g
杏仁片 50g
小苏打 1/4小勺
盐 1/8小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备用料
  • 步骤 2/14
    黄油软化，加入细砂糖和盐
  • 步骤 3/14
    搅打均匀
  • 步骤 4/14
    加入蛋液
  • 步骤 5/14
    搅打均匀
  • 步骤 6/14
    低筋粉，可可粉，小苏打混合，筛入黄油糊中
  • 步骤 7/14
    略略拌和
  • 步骤 8/14
    加入杏仁片
  • 步骤 9/14
    抓拌成均匀面团
  • 步骤 10/14
    包上保鲜膜，整形成3厘米见方的方柱，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
  • 步骤 11/14
    取出，切成0.6厘米厚的片
  • 步骤 12/14
    摆入烤盘
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉
小贴士

饼干形状可以随意改变，方形，长方形，圆形都可以。

杏仁片可以用其他坚果代替。

如果切片较厚，应适当增加烘烤时间。

发布于 2023-05-20
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